一、 产品信息：
品名 | 紫甘薯色素 |
产品来源 | 紫甘薯色素是以旋花科植物番薯的块根为原料，经萃取、精制而成。 |
理化性质 | 红色至紫黑色粉末；易溶于水，溶液呈红色至红紫；酸性条件下（pH2.0—4.0）光、热稳定性好，色调随pH的升高从红色变成蓝色。 |
执行标准 | GB1886.244-2016 |
储存方式/保质期 | 密封后避光、阴凉、干燥处存放/12月 |
二、产品规格/剂型：
E1% 1cm10—E1% 1cm45粉末。
E1% 1cm5—E1% 1cm20液体。
三、 产品介绍：
1、中大恒源采用自己独有的专利技术，对花色苷类天然色素如：紫甘薯色素、紫甘蓝色素、萝卜红色素等进行分离纯化，去除原有粗提物中的杂质，极大的提高了产品的纯度；
2、与同类产品相比具有优异的水溶性和优良的光热稳定性；
3、更为重要的是，因在生产过程中分离出了影响产品感官品质的异味物质（紫甘薯的苦味和烂红薯味、萝卜红的臭味、紫甘蓝的苦味和硫臭味）（这是一些食品不能接受的尤其是饮料不能容忍的），所得的产品无任何不良的异味和臭味，在食品领域得到广泛推广和应用。
四、 产品外观及应用效果：
0.1‰溶液(pH3.0)
紫甘薯色素在不同pH下应用效果图