一、 产品信息：
品名 | 红曲红 |
产品来源 | 以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲菌( Monascus )液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成；或以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到的食品添加剂红曲红。 |
理化性质 | 浅红色至黑紫色粉末，糊状或液体。易溶于水和乙醇，不溶油脂，有较好的耐酸性和耐热性，ph使用范围广泛。 |
执行标准 | 国家标准GB 1886.181-2016 |
储存方式/保质期 | 密封后避光、阴凉、干燥处存放/12个月 |
二、 产品规格/剂型：
E80—E200粉末产品。
三、 产品介绍：
中大恒源红曲红采用深层液体发酵技术获得发酵液，经过提取、纯化、浓缩、精制、干燥工艺获得高色调和稳定性的红曲红色素；目前红曲红有多个工艺产品，有不同色调、可满足客户的不同需求；
四、 产品外观及应用案例：
红曲红在烤肠、糖果、腊肉、广式腊肠中应用